Perles d’huile d’olive vierge extra Picual · Fruité Intense · 50 g

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€10,75
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Con AOVE ecológico Cosecha temprana Extracción en frío

Une nouvelle façon de savourer notre Picual

Les Perles d’huile d’olive Olvero transforment notre Picual Fruité Intense en délicates sphères qui éclatent doucement en bouche, libérant toute la saveur et l’intensité de l’huile.

Élaborées à partir de notre huile d’olive vierge extra biologique Picual, issue des oliveraies de notre famille à Arjonilla, dans la province de Jaén, elles préservent le caractère frais, intense et riche en nuances de notre huile dans un format différent.

Leur texture délicate et leur présentation élégante font de quelques perles la touche finale idéale d’un plat. Parfaites avec des amuse-bouches, fromages, salades, légumes, poissons, viandes, veloutés ou tapas, elles apportent saveur et contraste sans masquer les autres ingrédients.

Une façon simple et contemporaine d’inviter notre Picual à table : la même huile, une expérience différente.

Huile d’olive vierge extra biologique · Variété Picual · Élaborées avec notre Picual Fruité Intense · Origine : Jaén
Élaboration

Nuestras perlas nacen de nuestro propio AOVE ecológico Picual, transformado mediante una técnica de esferificación que permite encapsular el aceite en pequeñas esferas de delicada textura.

El resultado conserva el AOVE en su interior hasta el momento de degustarlo: al llevar la perla a la boca, su fina envoltura se rompe y libera el Picual, ofreciendo su sabor en una textura y presentación completamente diferentes.

Una elaboración que une nuestro aceite, técnica gastronómica y precisión, sin perder de vista lo esencial: el Picual Olvero como protagonista.
Profil sensoriel

Aroma

Frutado verde intenso con notas de hierba recién cortada, tomatera y alcachofa, acompañadas de delicados recuerdos de plátano verde, hinojo y tomillo.

En boca

Textura delicada. Las perlas estallan suavemente al morderlas, liberando el AOVE y desplegando el carácter intenso y persistente del Picual, con un agradable equilibrio entre amargor y picor.
Savourez-le avec…

Perfecto para tostadas, ensaladas, quesos, gazpacho, verduras, guisos y carnes a la brasa, donde su intensidad aporta carácter y profundidad sin ocultar el sabor de los ingredientes.
Fiche technique

Producto Perlas de a partir de AOVE ecológico picual
Variedad Picual
Origen AOVE Arjonilla, Jaén (España)
Formato Tarro cristal 50gr
Producción AOVE Agricultura ecológica certificada
Elaboración Esferificación gastronómica
Pourquoi choisir ce format ?

Porque permite descubrir nuestro Picual de una forma completamente diferente.

Cada perla contiene AOVE en su interior y lo libera en el momento de degustarla, combinando sabor, textura y presentación en un solo gesto. Es un formato especialmente pensado para terminar platos con precisión: puedes colocar cada perla exactamente donde quieres, aportar pequeñas explosiones de aceite y crear una presentación limpia y cuidada.

Ce n’est pas seulement de l’huile. C’est une origine, une tradition et une famille.

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