Notre histoire
Plus de sept générations consacrées à l’olivier.
Une histoire de famille, d’efforts et de respect de la terre.
1850
Tout a commencé bien avant Olvero.
Notre histoire n’a pas commencé avec une marque, mais avec une famille. Au milieu du XIXe siècle, notre arrière-grand-mère Elena García Morón a hérité du moulin à huile de son père, Juan Manuel García. Depuis lors, l’oliveraie fait partie de notre vie, génération après génération.
1945
L’homme qui a fait grandir un héritage
Pendant une grande partie du XXe siècle, notre grand-père Ángel García Morón a consacré sa vie à préserver et à faire fructifier l’héritage familial. Sous son impulsion, l’huilerie s’est modernisée, l’oliveraie a continué de s’étendre et de nombreuses familles d’Arjonilla y ont trouvé un moyen de subsistance.
Mais, par-dessus tout, il nous a transmis quelque chose de bien plus important : que l’oliveraie n’est pas seulement une culture, mais une responsabilité envers la terre et les générations à venir.
2009
L’appel qui a tout changé
Peu après le décès de notre grand-père Ángel, José Luis a hérité d’une petite oliveraie. Lorsque la première récolte est arrivée, il a apporté ses olives à l’un des moulins à huile les plus réputés de Jaén.
Le soir même, il a reçu un appel inattendu : son huile était exceptionnelle.
Ces mots l’ont profondément ému. Le lendemain, il a décidé de la mettre en bouteille en hommage à son père et de la partager avec sa famille et ses amis.
Sans le savoir, il venait de faire le premier pas vers Olvero.
2010
Ainsi est né Olvero
Alors qu’il étudiait le design à Madrid, Miguel a compris que cette huile méritait une identité propre. C’est ainsi qu’est né Olvero, un nom qui associe Olivo et Envero, le moment où l’olive atteint l’équilibre parfait pour produire une huile exceptionnelle.
Petit à petit, le projet s’est développé. Mercedes a pris en charge la gestion, José Luis a commencé à élaborer sa propre huile et Olvero a commencé à toucher davantage de foyers.
Avec une même idée en tête : partager la meilleure huile que nous savions produire.
2026
L’héritage continue
Aujourd’hui, Olvero reste un projet familial. José Luis continue de superviser la culture et la production de l’huile, partageant toute une vie d’expérience avec Juan, qui est revenu à Arjonilla pour perpétuer cet héritage.
Pendant ce temps, Miguel continue de développer la marque et de raconter notre histoire.
Sept générations plus tard, nous continuons à faire les choses comme nous avons toujours pensé qu’elles devaient être faites : avec respect pour la terre, pour les personnes et pour l’huile qui arrive sur votre table.
Nous n’avons pas hérité d’une entreprise.
Nous avons hérité d’une façon de comprendre l’oliveraie.
