Name: Picolimón · Intensiv fruchtig · Bag-in-Box 2 L
Brand: Olvero
SKU: 1C-BIB-PL-2.00-NM
Price: 68.95 EUR
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Picolimón · Intensiv fruchtig · Bag-in-Box 2 L

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Ökologischer Landbau Frühe Ernte Kaltextraktion

Die Feinheit einer außergewöhnlichen Sorte

Unser Picolimón Frutado Intenso entsteht in den ökologischen Olivenhainen von Arjonilla (Jaén), wo unsere Familie seit sieben Generationen Olivenbäume mit demselben Engagement für Qualität und Respekt vor dem Land anbaut.

Die Picolimón ist eine sehr seltene Sorte, die sich durch ihre Eleganz und Zartheit auszeichnet. Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra, das von großer aromatischer Komplexität ist, mit einem frischen, seidigen und überraschend ausgewogenen Profil.

Jede Kampagne beginnt mit einer frühen Ernte, wenn die Oliven ihren maximalen aromatischen und antioxidativen Reichtum bewahren.

Die Extraktion erfolgt kalt, mittels eines kontinuierlichen Zweiphasensystems ohne Zugabe von Wasser, wodurch die natürlichen Bestandteile des Öls erhalten bleiben. Danach wird das Öl dekantiert, gefiltert und in licht- und sauerstoffgeschützten Tanks bis zur Abfüllung gelagert.

Jeder Schritt ist darauf ausgelegt, dass das Öl genauso auf Ihren Tisch gelangt, wie es die Ölmühle verlassen hat.

Intensive Fruchtigkeit mit zarten Noten von Zitrusfrüchten, frischen Früchten und Banane, begleitet von eleganten Anklängen an grünen Apfel, Kamille, Vanille und Waldbeeren.

Am Gaumen

Weicher und seidiger Auftakt, mit einer sehr ausgewogenen Bitterkeit und Schärfe, die den zarten Charakter der Sorte respektieren und einen frischen, harmonischen und eleganten Abgang hinterlassen.

Perfekt für Fisch, Gemüse, weißes Fleisch, Gazpacho, Salmorejo und emulgierte Saucen wie Mayonnaise oder Aioli, wo seine Zartheit Frische verleiht und die Aromen hervorhebt, ohne sie zu überdecken.

Sorte Picolimón
Format Bag-in-Box 2 L
Herkunft Arjonilla, Jaén (Spanien)
Produktion Zertifizierter ökologischer Landbau
Ernte Früh
Extraktion Kalt
Säuregehalt 0,01 %
Polyphenole 405 mg/kg

Der Bag-in-Boxschützt das Öl während des gesamten Gebrauchs vor Luft und Licht. Während der Entnahme zieht sich der Innenbeutel zusammen, ohne Sauerstoff eindringen zu lassen, was dazu beiträgt, Aromen, Geschmack und Eigenschaften länger zu bewahren.

Es ist das ideale Format für diejenigen, die täglich natives Olivenöl extra verwenden und die bestmögliche Konservierung von der ersten bis zur letzten Tropfen wünschen, ohne auf die Finesse und Eleganz einer so exklusiven Sorte wie Picolimónverzichten zu müssen.

Es ist nicht nur Öl. Es ist Ursprung, Tradition und Familie.