Name: Picolimón · Intensiv fruchtig · 250 ml
Brand: Olvero
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Price: 12.50 EUR
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Picolimón · Intensiv fruchtig · 250 ml

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Ökologischer Landbau Frühe Ernte Kaltextraktion

Die Finesse einer außergewöhnlichen Sorte

· Ökologischer Landbau
· Frühe Ernte
· Kaltextraktion
· Seit sieben Generationen von unserer Familie hergestellt

Unser Picolimón Frutado Intenso wird in den Bio-Olivenhainen von Arjonilla (Jaén) geboren, wo unsere Familie seit sieben Generationen Olivenbäume mit dem gleichen Engagement für Qualität und Respekt vor dem Land anbaut.

Die Picolimón ist eine sehr seltene Sorte, die sich durch ihre Eleganz und Finesse auszeichnet. Das Ergebnis ist ein Bio-Olivenöl mit großer aromatischer Komplexität, einem frischen, seidigen und überraschend ausgewogenen Profil.

Jede Kampagne beginnt mit einer frühen Ernte, wenn die Oliven ihren maximalen aromatischen Reichtum und ihre antioxidativen Eigenschaften bewahrt haben.

Die Extraktion erfolgt kalt, mittels eines kontinuierlichen Zweiphasensystems ohne Zugabe von Wasser, wodurch die natürlichen Bestandteile des Öls erhalten bleiben. Danach wird das Öl dekantiert, gefiltert und in licht- und sauerstoffgeschützten Tanks bis zur Abfüllung gelagert.

Jeder Schritt ist darauf ausgelegt, dass das Öl genau so auf Ihren Tisch gelangt, wie es aus der Ölmühle kam.

Aroma

Intensiv fruchtig mit zarten Noten von Zitrusfrüchten, frischen Früchten und Banane, begleitet von eleganten Anklängen an grünen Apfel, Kamille, Vanille und Waldbeeren.

Geschmack

Weicher und seidiger Auftakt, mit einer sehr ausgewogenen Bitterkeit und Schärfe, die den zarten Charakter der Sorte respektieren und einen frischen, harmonischen und eleganten Abgang hinterlassen.

Perfekt zu Fisch, Gemüse, hellem Fleisch, Gazpacho, Salmorejo und emulgierten Soßen wie Mayonnaise oder Aioli, wo seine Zartheit Frische verleiht und die Aromen hervorhebt, ohne sie zu überdecken.

Sorte Picolimón
Format 250 ml
Herkunft Arjonilla, Jaén (Spanien)
Produktion Zertifizierter ökologischer Landbau
Ernte Frühe Ernte
Extraktion Kaltpressung
Säuregehalt 0,01 %
Polyphenole 405 mg/kg

Die 250 mlFlasche ist perfekt für alle, die eine so exklusive Sorte wie Picolimónentdecken oder ein hochwertiges Olivenöl mit maximaler Frische genießen möchten. Ihre Größe ist sehr praktisch für den täglichen Gebrauch und auch eine ausgezeichnete Geschenkoption.

Es ist nicht nur Öl. Es ist Ursprung, Tradition und Familie.