Name: Picolimón · Frutado Intenso · 250 ml
Brand: Olvero
SKU: 1C-VIB-PL-0.25-NM
Price: 12.50 EUR
Availability: InStock

Picolimón · Frutado Intenso · 250 ml

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Agricultura ecológica Cosecha temprana Extracción en frío

La delicadeza de una variedad excepcional

· Agricultura ecológica
· Cosecha temprana
· Extracción en frío
· Elaborado por nuestra familia desde hace siete generaciones

Nuestro Picolimón Frutado Intenso nace en los olivares ecológicos de Arjonilla (Jaén), donde nuestra familia cultiva el olivo desde hace siete generaciones con el mismo compromiso por la calidad y el respeto a la tierra.

La Picolimón es una variedad muy escasa que destaca por su elegancia y delicadeza. El resultado es un AOVE ecológico de gran complejidad aromática, con un perfil fresco, sedoso y sorprendentemente equilibrado.

Cada campaña comienza con una recolección temprana, cuando la aceituna conserva su máxima riqueza aromática y antioxidante.

La extracción se realiza en frío, mediante un sistema continuo de dos fases sin añadir agua, preservando los compuestos naturales del aceite. Después, el aceite se decanta, filtra y almacena en depósitos protegidos de la luz y del oxígeno hasta su envasado.

Cada paso está pensado para que el aceite llegue a tu mesa exactamente como salió de la almazara.

Aroma

Frutado intenso con delicadas notas de cítricos, fruta fresca y plátano, acompañadas de elegantes recuerdos de manzana verde, camomila, vainilla y frutos silvestres.

En boca

Entrada suave y sedosa, con un amargor y picor muy equilibrados que respetan el carácter delicado de la variedad y dejan un final fresco, armonioso y elegante.

Perfecto para pescados, verduras, carnes blancas, gazpacho, salmorejo y salsas emulsionadas como mahonesa o alioli, donde su delicadeza aporta frescura y realza los sabores sin enmascararlos.

Variedad Picolimón
Formato 250 ml
Origen Arjonilla, Jaén (España)
Producción Agricultura ecológica certificada
Cosecha Temprana
Extracción En frío
Acidez 0,01 %
Polifenoles 405 mg/kg

El formato de 250 ml es perfecto para quienes desean descubrir una variedad tan exclusiva como la Picolimón o disfrutar de un AOVE de alta calidad con la máxima frescura. Su tamaño resulta muy práctico para el uso diario y también es una excelente opción para regalar.

No es solo aceite. Es origen, tradición y familia.