Picolimón · Fruité intense · Bag-in-Box 2 L

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€68,95
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Agricultura ecológica Cosecha temprana Extracción en frío

La délicatesse d’une variété exceptionnelle

Notre Picolimón Frutado Intenso naît dans les oliveraies biologiques d’Arjonilla (Jaén), où notre famille cultive l’olivier depuis sept générations, avec le même engagement en faveur de la qualité et du respect de la terre.

La Picolimón est une variété très rare qui se distingue par son élégance et sa délicatesse. Le résultat est une huile d’olive vierge extra biologique d’une grande complexité aromatique, au profil frais, soyeux et étonnamment équilibré.
Élaboration

Cada campaña comienza con una recolección temprana, cuando la aceituna conserva su máxima riqueza aromática y antioxidante.

La extracción se realiza en frío, mediante un sistema continuo de dos fases sin añadir agua, preservando los compuestos naturales del aceite. Después, el aceite se decanta, filtra y almacena en depósitos protegidos de la luz y del oxígeno hasta su envasado.

Cada paso está pensado para que el aceite llegue a tu mesa exactamente como salió de la almazara.
Profil sensoriel

Frutado intenso con delicadas notas de cítricos, fruta fresca y plátano, acompañadas de elegantes recuerdos de manzana verde, camomila, vainilla y frutos silvestres.

En boca

Entrada suave y sedosa, con un amargor y picor muy equilibrados que respetan el carácter delicado de la variedad y dejan un final fresco, armonioso y elegante.
Savourez-le avec…

Perfecto para pescados, verduras, carnes blancas, gazpacho, salmorejo y salsas emulsionadas como mahonesa o alioli, donde su delicadeza aporta frescura y realza los sabores sin enmascararlos.
Fiche technique

Variedad Picolimón
Formato Bag-in-Box 2 L
Origen Arjonilla, Jaén (España)
Producción Agricultura ecológica certificada
Cosecha Temprana
Extracción En frío
Acidez 0,01 %
Polifenoles 405 mg/kg
Pourquoi choisir ce format ?

El Bag-in-Box mantiene el aceite protegido del aire y de la luz durante todo su uso. A medida que se consume, la bolsa interior se contrae sin dejar entrar oxígeno, ayudando a conservar durante más tiempo sus aromas, sabor y propiedades.

Es el formato ideal para quienes utilizan AOVE a diario y buscan la mejor conservación posible desde la primera hasta la última gota, sin renunciar a la delicadeza y elegancia de una variedad tan exclusiva como la Picolimón.

Ce n’est pas seulement de l’huile. C’est une origine, une tradition et une famille.

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